Licenciada en Comunicación Social, magíster en Creación Literaria y maestranda en Ciencias Cognitivas por la Universidad de la República (Udelar), Uruguay. En el CIBPsi, es miembro de la línea de investigación en Cerebro y Lenguaje. Sus intereses académicos están vinculados con la comprensión lectora y las tecnologías educativas. Actualmente se desempeña como coordinadora del área de Lengua en el departamento de Formación de Ceibal y es autora de libros de texto en diversas editoriales de México. Es miembro del Consejo Asesor de la Revista Textos de Didáctica de la Lengua y la literatura, de la editorial Graó, en Barcelona. Eleonora también forma parte de la Sociedad Uruguaya de Ciencias Cognitivas y Comportamentales (SUCCC).